Технология производства макаронных изделий: требования к муке, виды и сорта пшеницы, свойства и характеристики готовой продукции

Тип работы: Реферат
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 8 страниц
В избранное:

Внимание:

Автоматический переведенный текст;
Закрыт для публичного просмотр;
Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы

Минимизация уровня холестерина и оптимизация производства макаронной продукции с использованием функциональных ингредиентов и технологических факторов

Технологические Аспекты Производства Макаронных Изделий: Критерии Качества, Состав и Обработка Ингредиентов, Санитарно-Гигиенические Требования и Меры Контроля

Влияние Вакуумной Обработки и Аэродинамических Факторов на Реологические Свойства и Качество Макаронных Изделий при Прессовании и Сушке

Химико-технологические свойства муки и ее компонентов при производстве макарон

Оценка качества зерна и муки: физические свойства, приборы и методики определения

Устройство и принцип работы макаронной сушилки с описанием ее технических характеристик

Требования к хранению и транспортировке муки, условия приготовления теста и выпечки хлеба

Развитие производства макаронной продукции в СССР: от малых фабрик до автоматических линий

Технология производства хлеба и макаронных изделий: от сырья до готовой продукции

Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов

Дисциплины

Информация

Дополнительно

Email: info@stud.kz