Термическая обработка молока: режимы пастеризации и стерилизации, требования к твердым сырам


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 17 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Модернизация технологий и оборудования для производства пищевых продуктов: дезинфекция, стерилизация и термообработка
Технологические Аспекты Стерилизации Молока и Молочных Продуктов: Обзор Тенденций, Особенности Прямого и Косвенного Нагрева, Влияние на Пищевую Ценность и Биологическую Активность
Характеристики и технологии производства сыров: классификация, органолептические показатели, микрофлора и качество молока
Технологические Аспекты Формирования и Обработки Сыров: Механизмы Укрепления Формы, Сжатия и Сушки Сырной Массы
Технология, гигиена и ветсанэкспертиза мясо-молочных продуктов
Квалиметрическая оценка качества молока
Факторы, влияющие на состав и свойства молока: химические, физические и биологические аспекты
Термическая Обработка Молока: Термизация и Дезинфекция как Средства Увеличения Продолжительности Хранения и Обеспечения Микробиологической Безопасности Молочной Продукции
Химический состав и свойства молока: микроорганизмы, кислоты, витамины и минеральные вещества
Химический Состав Молока: Биологическая Ценность и Функциональное Значение его Компонентов
Дисциплины