Микробиологические и физико-химические показатели качества кисломолочной продукции


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 23 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Требования к качеству молока и его характеристикам в Республике Казахстан
Проблемы качества молочной продукции в Республике Казахстан и производственная деятельность Борандинского завода молочных продуктов
Химический состав и свойства молока: микроорганизмы, кислоты, витамины и минеральные вещества
Оценка качества и консистенции коровьего масла: физико-химические показатели, органолептические критерии и требования стандарта
Влияние массовой доли жира на технологический процесс производства молочной продукции и йогурта
Молоко как источник жизненно важных веществ для нормального развития и функционирования организма
Исследование и оптимизация технологии производства обогащенного йогурта на основе закваски Joint X3 с термофильными стрептококками и болгарским палочкой bulgaricus, а также перспективы переработки козьего молока в мягкие сыры
Ряженка: история, технологии производства, состав и полезные свойства традиционного украинского кисломолочного продукта
Противодействие и противодействие антиагрессивному движению в физиологической форме: технологические аспекты производства функциональных молочных продуктов, обогащенных бактериальными культурами, и их влияние на метаболические процессы организма
Санитарно-гигиеническая лаборатория Республики Казахстан: структура, функции и оборудование
Дисциплины