Характеристики и свойства различных видов муки: факторы влияния на качество мучных изделий


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 11 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И ОХРАНА ТРУДА В ХЛЕБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Технологические Аспекты Выбора и Использования Муки, Сахара и Масляной Муки при Производстве Вафель и Кондитерских Изделий
Технологические аспекты производства муки: измельчение, смешивание и контроль качества
Биохимические и Пищевые Свойства Муки из Зерна Гречихи и Ее Применение в Пекарском Производстве
Охрана труда и здоровья человека в процессе производства: законодательные, экономические, гигиенические и технические аспекты
Минимизация уровня холестерина и оптимизация производства макаронной продукции с использованием функциональных ингредиентов и технологических факторов
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Технологии и Прикладное Использование Пишевых Добавок в Производстве и Хранении Продуктов Питания
Дисциплины