Технологический процесс производства хлебобулочных изделий


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 58 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологические Аспекты Формирования Теста при Обмолоте: Физико-Механические, Коллоидные и Биохимические Процессы
Аналитический отчет о производственной деятельности ТОО «НБК» «Аксай» за 2004-2005 годы
Организация производства кондитерских изделий: цех, оборудование, технологии и хранение
Проектная документация по созданию автоматизированного хлебозавода средней мощности с производственной мощностью 20 тонн в сутки, включая описание производственных и административных подразделений, санитарно-защитной зоны и противопожарных мер безопасности
Термофильные дрожжи: скрытая угроза здоровью и причины остеопороза
Патогенные Проявления и Заболевания Хлеба: Картофельная Болезнь, Пшеничный Хлеб, Красная Болезнь и Другие Грибковые Инфекции в Хлебопроизводстве
Оборудование и технологии для кондитерского производства и хранения продуктов
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Технические требования к производству и качеству пшеничной муки, хлебопродуктов и ингредиентов для выпечки
Улучшители качества хлеба и хлебобулочных изделий: типы, свойства и применение
Дисциплины