Оценка качества пшеничной муки: факторы влияния, хлебопекарные свойства и стандарты


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 75 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Улучшение ассортимента выпускаемой продукции на предприятии
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Профилактика заражения хлеба и меры контроля качества хлебобулочных изделий
Учет затрат на производство и кальулирование себестоимости продукции хлебопечения
Технология производства и хранения хлебобулочных изделий: от урожая до готовой продукции
Технологические аспекты производства хлебобулочной муки и требования к производственным помещениям
Характеристики и свойства муки из различных зерновых культур
Мучные кондитерские изделия: свойства, виды и перспективы использования нетрадиционных видов муки
Дисциплины