Технологические свойства черной пшеницы и их влияние на производство хлеба


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 63 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Качество муки и факторы, влияющие на него: технологические аспекты производства и хранения зерновых продуктов
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Муку для диетических сортов хлебопродуктов: свойства, виды и применение
Конфигурация технологических схем для производства различных сортов муки в соответствии с требованиями заказчика
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Производство муки: история, технологии и свойства различных видов муки из зерновых культур
Оценка качества зерна и муки: физические свойства, приборы и методики определения
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Биохимические и Пищевые Свойства Муки из Зерна Гречихи и Ее Применение в Пекарском Производстве
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Дисциплины