Микробиологические основы производства пива и других напитков: роль чистых дрожжевых культур и молочнокислых бактерий в обеспечении качества и безопасности продуктов


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 36 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Качество воды: физико-химические и микробиологические параметры, методы подготовки и требования к воде для потребления человеком
Морфологические и Физиологические Характеристики Молочнокислых Бактерий, Выделенных из Казахстанских Кумысов
Комплексный анализ химического состава пищевых веществ, антикоррозийных средств и микробиологических процессов в производстве продуктов питания
Технология производства вина: сложный процесс ферментации и брожения виноградного сока
Ферментативные Технологии в Пищевой и Химической Промышленности:Perspectives и Прикладное Использование Ферментов в Различных Сферах
Роль молочнокислых бактерий в биотехнологии и их свойства: устойчивость к спирту, питательные требования, ферментативная активность и факторы роста
Молекулярные и биохимические свойства лактозы: синтез галактозидазы, химические реакции и технологические аспекты
Факторы, Влияющие на Качество Молочной Продукции: Ингибирующие Вещества, Микробиологические Показатели и Сезонные Изменения в составе Молока
Характеристика схем производства концентрата квасного сусла (ККС)
Технологические аспекты производства молочной кислоты и роль различных видов бактерий в этом процессе
Дисциплины