Характеристики и технологии производства сыров: классификация, органолептические показатели, микрофлора и качество молока


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 37 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологические аспекты производства и обработки сыров: от натирания коры до упаковки и транспортировки
Морфологические и Биохимические Характеристики Различных Видов Лактобацилл, Используемых в Сыроделии и Молочной Промышленности
Технологические Аспекты Формирования и Обработки Сыров: Механизмы Укрепления Формы, Сжатия и Сушки Сырной Массы
ОПА: Технологический процесс производства пастеризованного и ферментированного молока с использованием пластинчатых пастеризующих холодильных установок, сепараторов, нагревателей и бактериальных дрожжей
Санитарно-гигиеническая лаборатория Республики Казахстан: структура, функции и оборудование
Сыры и растительные белки: свойства, производство и применение в пищевой промышленности
Технология производства сыра: от молока до готового продукта
Технологические условия производства и свойства прессованного сыра из верблюжьего молока
Многообразие Сыров Мира: Химический Состав, Пищевая Ценность и Технологические Аспекты Производства Различных Видов Сыра
Технология производства вина: сложный процесс ферментации и брожения виноградного сока
Дисциплины