Технологический процесс производства сырных изделий: нормирование, пастеризация и охлаждение сырной массы, добавление вкусовых веществ и ароматических компонентов


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 15 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технология производства сыра: требования к качеству и процесс изготовления
Факторы, влияющие на состав и свойства молока: химические, физические и биологические аспекты
Исследование термостойкости и стерилизации молока: технологические аспекты производства полноценных молочных продуктов
Технологические Аспекты Формирования и Обработки Сыров: Механизмы Укрепления Формы, Сжатия и Сушки Сырной Массы
Характеристики и технологии производства сыров: классификация, органолептические показатели, микрофлора и качество молока
Технологические аспекты производства сыра: от вакуума до ультразвуковой обработки и термической установки в сыроварной ванне
Технологические Аспекты Обработки Сыровой Массы: Формирование Зерна, Регулирование Влажности и Температуры при Производстве Различных Видов Сыра
Минеральные вещества и ферменты в молоке: функции, состав, свойства и значение
Комплексные технические характеристики и функциональные возможности аналитических весов ХА220/Ү и электрического термостата сухого воздуха ТС 1/80 СПУ для производства десертной продукции на основе сыровой массы
Химический и биологический состав молока: свойства, компоненты и значение для организма человека
Дисциплины