Технология производства кефира: от приема сырья до готового продукта


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 20 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Методика определения качества молочной продукции и сертификация производства в соответствии с ГОСТ
Многофункциональный Медицинский Феномен Кавказского Происхождения: Уникальные Свойства и Лечебные Возможности Простокваши как Единственного Продукта, Способного Обеспечить Рациональное Питание и Оздоровление Организма
Ряженка: история, технологии производства, состав и полезные свойства традиционного украинского кисломолочного продукта
Технология производства и хранения пастеризованного и стерилизованного молока
Технологический процесс производства сырных изделий: нормирование, пастеризация и охлаждение сырной массы, добавление вкусовых веществ и ароматических компонентов
Мultiфункциональные добавки в пищевых продуктах: роль кондиционеров, консервантов, красителей, наполнителей и других веществ в обеспечении безопасности и качества пищи для здоровья человека
Требования к качеству молока и его характеристикам в Республике Казахстан
Производство молочных продуктов. Корпорация Восток-Молоко
Факторы, Влияющие на Качество Молочной Продукции: Ингибирующие Вещества, Микробиологические Показатели и Сезонные Изменения в составе Молока
Технология производства кисломолочного продукта: прием и обработка сырья, формование, гомогенизация, пастеризация, охлаждение, закваска и созревание с применением различных методов нормализации жира, тепловой обработки и микробиологических процессов
Дисциплины