Требования к качеству зерна и муки при производстве хлебобулочных изделий


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 7 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Технологии производства хлебобулочных изделий: научные основы повышения пищевой ценности
Муку для диетических сортов хлебопродуктов: свойства, виды и применение
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Улучшители качества хлебобулочных изделий: роль биологических и химических веществ в технологическом процессе
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Улучшители качества хлеба и хлебобулочных изделий: типы, свойства и применение
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Нормативно-правовая база контроля качества продукции в Республике Казахстан: управление процессом производства и обеспечение безопасности
Мültикомпонентный состав муки: свойства, получение и применение в производстве продуктов питания
Дисциплины