Молочнокислые бактерии: свойства, определение и практическое применение в молочной промышленности


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 30 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Пробиотики: важные инструменты защиты организма от неблагоприятных экологических факторов и их роль в поддержании здоровья человека
Молочнокислые бактерии: биологические свойства, метаболические процессы и приложения в производстве кисломолочных продуктов
Обработка и хранение масла: роль микроорганизмов, лактозавращения и молочнокислых бактерий в технологическом процессе
Микробиологические аспекты производства и свойства молочнокислых бактерий
Молочная сыворотка: свойства, обработка и использование в производстве молочных продуктов и кормов для животных
Характеристики и свойства лактобацилл и лейконостоков: морфология, физиология и метаболизм
Усовершенствование технологии производства сырой колбасы типа «Суджук» с использованием электростимулированного внутреннего жира овечьей кожи 2 категории и бактериальных препаратов
Роль молочнокислых бактерий в биотехнологии и их свойства
Роль молочнокислых бактерий в биотехнологии и их свойства: устойчивость к спирту, питательные требования, ферментативная активность и факторы роста
Микробиология и химия органических карбоновых кислот: роль Луи Пастера в открытии микроорганизмов и свойства карбоксильных групп
Дисциплины