Технологические аспекты производства и качества свинины: цвет, консистенция, микробная чистота и органолептические показатели


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 11 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Классификация пищевых добавок: красители, стабилизаторы цвета, ароматизаторы, усилители вкуса и другие
Технологические аспекты производства колбасных изделий: сырье, обработка, консервирование и упаковка
Перспективные направления развития колбасного производства
Разработка инновационных технологий производства деликатесных мясных продуктов с улучшенными органолептическими и биологическими характеристиками
Полуфабрикаты мяса и птицы: классификация, свойства и требования к качеству
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ РЕКТАЛЬНЫХ КАПСУЛ С ВИТАМИНОМ D
Уникальные свойства конины: богатство витаминами, минеральными элементами и органическими кислотами для здоровья организма
Традиционные методы приготовления мяса и внутренних органов животных в казахской кухне
Характеристики и свойства мяса и молока животных: цвет, консистенция, запах и качество
Использование мясо конины при производстве национальных блюд
Дисциплины