Специальные сорта хлеба: технологии выпечки и особенности приготовления


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 5 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Муку для диетических сортов хлебопродуктов: свойства, виды и применение
Технология производства хлеба из чернозерновой пшеницы: оборудование, процессы и режимы
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Технологические Аспекты Формирования Теста при Обмолоте: Физико-Механические, Коллоидные и Биохимические Процессы
Технические требования к производству и качеству пшеничной муки, хлебопродуктов и ингредиентов для выпечки
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Классификация и конструктивные особенности промышленных печей и тепловых аппаратов в пищевой промышленности
Технология производства хлеба и макаронных изделий: от сырья до готовой продукции
Улучшители теста и технологии его производства: биохимические вещества, ферментные препараты и методы тепловой подачи
Технологические Аспекты Производства Хлебопекарной Продукции: Управление Температурой, Дозировочная Установка и Печь Revent 725
Дисциплины