Методы лабораторного исследования мяса: определение обезкровления, кислотной среды, фермента пероксидазы и биологические исследования


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 18 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Комплексное обследование внутренних органов и туловища животных при убое: методы и особенности диагностики патологических процессов
Определение признаков мяса больного животного: Методы ветеринарно-санитарной экспертизы
Химический и Биологический Состав Свинины: Содержание Кислот, Витаминов, Макро- и Микроэлементов, Способы Обеззараживания и Переработки Мяса
Ветеринарно-Санитарная Экспертиза Птицы Без Осмотора: Методы и Приемы Обнаружения Инфекционных Заболеваний
Морфологические и Биохимические Особенности Мяса, Факторы Влияния на Качество Продукта и Санитарная Оценка при Убое Животных
Ферменты: свойства и факторы, влияющие на их активность
Методы идентификации мяса животных: органолептический сенсорный метод и физико-химические параметры
Анатомические Особенности Лимфатических Узлов у Овец, Верблюдов, Свиней и Лошадей
Методы определения качества мяса и молока: диагностика обезкровления, жирности и цвета
Качество и химический состав мяса: факторы влияния, методы проверки и оценки
Дисциплины