Технология производства мороженого: компоненты, ароматизаторы и условия обработки


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 21 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологический процесс производства мороженого: измельчение, смешивание, стабилизация и термическая обработка компонентов для получения качественного продукта
Технологический процесс производства мороженого: от приема сырья до упаковки и хранения готового продукта
Технологический Процесс Подготовки Компонентов и Смешения Смеси для Получения Мороженого Продукта с Оптимальными Органолептическими Характеристиками
Методы определения химических и физико-химических свойств мороженого, молока и молочных продуктов
Технологический процесс производства мороженого: прием сырья, приготовление смеси и дальнейшая обработка
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АРОМАТИЗАТОРОВ: КЛАССИФИКАЦИЯ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОПУСТИМОЙ СУТОЧНОЙ ДОЗЫ И КОНТРОЛЬ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ: НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ, ТРЕБОВАНИЯ ГОСТ И НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ
Подготовка и переработка сырья для производства пищевых продуктов: технологические этапы и требования к компонентам смеси
Технология производства кисломолочных продуктов: микрофлора, дрожжи, фруктовые смеси и упаковка
Технологические Аспекты Производства и Классификации Разнообразных Видов Конфет с Учетом Их Составляющих, Свойств и Способов Приготовления
Технология приготовления йогурта из верблюжьего молока: микробиологические и биохимические аспекты производства высококачественного продукта
Дисциплины