Характеристики и свойства муки из пшеницы: факторы влияния на качество хлебопекарного производства


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 5 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Хранение Зерна: Физиологические Процессы, Микрофлора и Технологические Особенности Современных Зернохранилищ
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Факторы, влияющие на качество и расход хлеба из пшеничной муки
Муку для диетических сортов хлебопродуктов: свойства, виды и применение
Улучшители качества хлебобулочных изделий: роль биологических и химических веществ в технологическом процессе
Технология производства и хранения хлебобулочных изделий: от урожая до готовой продукции
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Теория и практика автоматического управления процессами пластификации теста в хлебопекарной промышленности
Технические требования к производству и качеству пшеничной муки, хлебопродуктов и ингредиентов для выпечки
Технологии производства хлебобулочных изделий: научные основы повышения пищевой ценности
Дисциплины