Овощи и Фрукты: Классификация, Состав и Требования к Качеству


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 19 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Классификация и свойства фруктов: яблоки, груши, айва, косточковые фрукты и другие
Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов
Технологические Аспекты и Методы Консервирования Фруктов и Ягод с Использованием Антисептиков, Сорбиновой Кислоты и Других Консервирующих Веществ
Технологический Процесс Подготовки Компонентов и Смешения Смеси для Получения Мороженого Продукта с Оптимальными Органолептическими Характеристиками
Физико-химические и технологические основы производства пищевых продуктов
Болезни и повреждения корнеплодов: причины, симптомы и требования к качеству картофеля
Овощи: классификация, химический состав, пищевая ценность и особенности хранения
Требования к производству и переработке фруктово-овощной продукции: температурный режим, обработка, хранение и контроль качества
Технология производства консервов из легких овощей: этапы обработки, рецептура и качество готовой продукции
Способ хранения плодов и семян: сушка, консервация и другие методы
Дисциплины