Экстрактивные вещества в мясе: состав, свойства и влияние на качество


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 47 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Особенности мяса сельского хозяйственный птиц и животных, а также его химический состав
Биохимический Состав Мяса: Белки, Жиры, Углеводы, Ферменты, Минеральные Вещества и Вода
Методы распознавания животного и влияние электрошоковой анестезии на качество мяса
Исследование качества и безопасности продуктов питания на Жаркентском рынке в 2001 году: результаты ветеринарной санитарной экспертизы мяса овец
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ МЯСНОГО СЫРЬЯ
Пищевая ценность и биологическая роль мяса как источника необходимых питательных веществ для организма человека
Химический состав и биологическая ценность мяса различных животных
Молоко и Молочные Продукты: Свойства, Виды, Получение, Хранение и Безопасность
Химический Состав и Пищевая Ценность Мяса: Белки, Жиры, Витамины, Микроэлементы и Технологические Свойства
Качество и химический состав мяса: факторы влияния, методы проверки и оценки
Дисциплины