Ряженка: история, технологии производства, состав и полезные свойства традиционного украинского кисломолочного продукта


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 23 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Микробиологические и физико-химические показатели качества кисломолочной продукции
Мultiфункциональные добавки в пищевых продуктах: роль кондиционеров, консервантов, красителей, наполнителей и других веществ в обеспечении безопасности и качества пищи для здоровья человека
Многофункциональный Медицинский Феномен Кавказского Происхождения: Уникальные Свойства и Лечебные Возможности Простокваши как Единственного Продукта, Способного Обеспечить Рациональное Питание и Оздоровление Организма
Виды кисломолочных продуктов и их роль в питании людей
Факторы, Влияющие на Качество Молочной Продукции: Ингибирующие Вещества, Микробиологические Показатели и Сезонные Изменения в составе Молока
Технологические аспекты производства молочной кислоты и роль различных видов бактерий в этом процессе
Молочнокислые продукты: полезные свойства и технология производства
Технология производства кисломолочных напитков: микробиологические и биохимические аспекты
Молочная индустрия Казахстана: история развития, производство и перспективы рынка
Морфологические и Физиологические Характеристики Молочнокислых Бактерий, Выделенных из Казахстанских Кумысов
Дисциплины