Определение изоэлектрической точки казеина и его выделение из молока


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 48 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
ЙОГУРТ: ТРАДИЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КОСМЕТИКИ
Технологические Аспекты Приготовления и Обезвоживания Мясного Сырья в Производстве Колбасных Изделий с Учетом Оптимизации Хранения и Качества Готовой Продукции
Моцарелла: история, производство, свойства и здоровье
Белки и жирные кислоты в молоке: структура, функции и физиологическое значение
Бифидогенные свойства лактулозы: механизм действия и клиническое значение в формировании здоровой микрофлоры кишечника
Химический Состав и Биологическое Значение Верблюжьего Молока: Жирность, Углеводы, Минеральные Вещества
Химический состав и технология производства сливок и сыра
Ферменты и Активные Составляющие Молока: Свойства, Функции и Роль в Определении Качества и Свежести Продукта
Структура и функции ферментов: каталитические центры, кофакторы, апоферменты и механизмы катализа
Свойства и Состав Сливок: Пищевая Ценность, Витамины, Минералы и Жирные Кислоты
Дисциплины