Технология производства макаронных изделий: требования к муке, вспомогательным веществам и процессу изготовления


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 7 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологические Аспекты Производства Макаронных Изделий: Критерии Качества, Состав и Обработка Ингредиентов, Санитарно-Гигиенические Требования и Меры Контроля
Описание различных типов хлеба и способов его приготовления из чернозерновой, пшеничной и обычной муки
Технология производства макаронных изделий: требования к муке, виды и сорта пшеницы, свойства и характеристики готовой продукции
Преимущества отечественной макаронной продукции: экологичность, качество и польза для здоровья
Развитие производства макаронной продукции в СССР: от малых фабрик до автоматических линий
Классификация изделий по форме и размеру: трубчатые, нитевидные, лентовидные и другие типы
Технологический Процесс Формирования и Тепловой Обработки Тестового Слоя при Производстве Пrolongirovannykh Печенья с Использованием Реверсивных Машинах и Различными Типами Печей
Технология производства хлеба и макаронных изделий: от сырья до готовой продукции
Химико-технологические свойства муки и ее компонентов при производстве макарон
Разнообразие и значимость зернобобовых культур в производстве продуктов питания и корма для животных
Дисциплины