Характеристики и свойства дрожжей: активность ферментов, сохранение пригодности и условия хранения


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 6 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технология производства сыра: требования к качеству и процесс изготовления
Технологические и Санитарно-Гигиенические Требования к Молоку как Компоненту для Приготовления Детского Питания, Стерилизованных Продуктов и Сыров
Иммобилизация ферментов: методы и приложения в биотехнологии и медицине
Технологические Аспекты Формирования и Обработки Сыров: Механизмы Укрепления Формы, Сжатия и Сушки Сырной Массы
Микробиологические основы производства пива и других напитков: роль чистых дрожжевых культур и молочнокислых бактерий в обеспечении качества и безопасности продуктов
Морфологические и Биохимические Характеристики Различных Видов Лактобацилл, Используемых в Сыроделии и Молочной Промышленности
Качество воды: физико-химические и микробиологические параметры, методы подготовки и требования к воде для потребления человеком
Биохимические процессы и состав дрожжей: метаболизм, питание, витамины и элементы
Микробиологическое производство ферментных препаратов: технология, морфология и экология микроорганизмов
Химический Состав и Биологическое Значение Верблюжьего Молока: Жирность, Углеводы, Минеральные Вещества
Дисциплины