Технология производства мясных консервов: обработка сырья, приготовление и упаковка


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 12 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Технология консервирования мясных продуктов: требования к оборудованию, обработке и контролю герметичности банок
Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов
Методы определения качества консервированных продуктов и оценки их безопасности
Технологический контроль и химические исследования мясных консервов для детского питания
Технические требования к производству колбасных изделий: сырье, оболочкам, готовой продукции и ее свойствам
Белки и витамины: строение, функции и роль в питании человека
Технологические аспекты термической обработки мяса: стерилизация, обжарка и консервирование
Традиционные методы приготовления мяса и внутренних органов животных в казахской кухне
Санитарно-гигиенические требования к дезинфекции и ветеринарно-санитарным мероприятиям в мясной промышленности
Дисциплины