Мучные кондитерские изделия: состав, свойства, технология производства и требования к качеству


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 45 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Мучные Кондитерские Изделия: Виды, Свойства, Технология Производства и Хранение
Производство шоколада: технология, этапы и требования качественной продукции
Технологические Аспекты Производства и Классификации Разнообразных Видов Конфет с Учетом Их Составляющих, Свойств и Способов Приготовления
Контроль качества пищевых продуктов: методы и принципы оценки безопасности и свойства готовой продукции
Технологические Аспекты Выбора и Использования Муки, Сахара и Масляной Муки при Производстве Вафель и Кондитерских Изделий
Получать из пищи: Химический Состав Пищевых Продуктов как Фундамент Здоровья и Энергетической Ценности
Классификация и свойства зерновых продуктов: мука, хлеб, специи, консервы и полуфабрикаты мяса
Технология производства хлеба и макаронных изделий: от сырья до готовой продукции
История и технология производства традиционного русского деликатеса - пряника
Дисциплины