Методы консервирования мяса: физические и химические способы предотвращения микробиологических процессов и обеспечения безопасности пищевых продуктов


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 14 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Методы Охлаждения Пищевых Продуктов: Классификация, Физические Свойства и Технологические Аспекты
Консервирование и Хранение Пищевых Продуктов: Методы, Технологии и Принципы
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Влияние температуры хранения на качество и сохранность мяса и рыбы: биохимические и микробиологические процессы
Технологические Аспекты и Методы Консервирования Фруктов и Ягод с Использованием Антисептиков, Сорбиновой Кислоты и Других Консервирующих Веществ
Уникальные свойства конины: богатство витаминами, минеральными элементами и органическими кислотами для здоровья организма
Химический и Биологический Состав Рыбьего Жира и Рыбы как Источника Питательных Веществ
Требования и Особенности Хранения Мясных Продуктов: Температурные Режимы, Влажность, Сроки и Методы Охлаждения для Различных Типов Мяса и Птицы
Энергетика и Питание в Животноводстве: Факторы, Определение и Обеспечение Потребностей Животных
Микробиологические и химические показатели безопасности консервированных пищевых продуктов
Дисциплины