Технология приготовления блюд из овощей, грибов, рыбы и нерыбного водного сырья: приёмы обработки, рецепты и требования к качеству готовой продукции

Тип работы: Курсовая работа
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 19 страниц
В избранное:

Внимание:

Автоматический переведенный текст;
Закрыт для публичного просмотр;
Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы

Технологические Аспекты Приготовления и Подачи Гарниров из Зерновых Культур, Бобов и Макаронных Изделий, а также Рыбного Сырья в Общественном Питании

Многообразие рыбных блюд: рецепты приготовления и сервирования различных видов рыбы с овощами, грибами, картофелем и другими ингредиентами

Механическая и ручная сортировка картофеля: технологии очистки, промывки и обработки корнеплодов

Котлеты по-киевски

Характеристики Качества Мяса: Химический Состав, Цвет, Вкус, Аромат, Консистенция и Санитарно-Гигиенические Показатели

Овощи: классификация, химический состав, пищевая ценность и особенности хранения

Физиологические и Диетические Аспекты Картофеля: Усвояемость, Профилактические Свойства и Вредные Компоненты

Методологические Аспекты Составления Норм Времени Труда и Технологических Карт в Производстве Пищевых Продуктов: Теоретические Основы, Практические Приемы и Организационные Механизмы

Организация и требования к общественному питанию: производство, размещение и эксплуатация объектов

Реализация Проекта по Улучшению Качества Обслуживания и Санитарно-Гигиенических Условий в Ресторане «Центр Плова»: Требования к Организации Приготовления Пищи, Уборке Помещений и Оборудования, а также Контролю Качества Продуктов Питания

Дисциплины

Информация

Дополнительно

Email: info@stud.kz