Технологические аспекты термической обработки мяса: стерилизация, обжарка и консервирование


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 26 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологические аспекты консервного производства: подготовка сырья, оборудование и стерилизация
Технология консервирования мясных продуктов: требования к оборудованию, обработке и контролю герметичности банок
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Санитарно-гигиенические требования к дезинфекции и ветеринарно-санитарным мероприятиям в мясной промышленности
Консервация и сушка пищевых продуктов: методы, преимущества и качество
Методы определения качества консервированных продуктов и оценки их безопасности
Микробиологические Аспекты Ферментации и Хранения Продуктов с Учетом Оптимальных Температурных Режимов и Влияния Соли на Метаболические Процессы
Традиционные методы приготовления мяса и внутренних органов животных в казахской кухне
Тепловая Обработка Пищевых Продуктов: Виды, Методы и Физико-Химические Изменения
Теплостойкость микроорганизмов и факторы, влияющие на эффективность стерилизации консервов
Дисциплины