Мука из гречихи высокого качества: химический состав, физические и пекарские свойства


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 25 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Характеристики и свойства пшеничной муки: влияние на качество хлебобулочных изделий и условия хранения
Факторы, влияющие на качество и расход хлеба из пшеничной муки
Физико-Химические и Технологические Аспекты Мука и Крахмала: Свойства, Состав и Применение в Пищевой и Нефтеперерабатывающей Промышленности
Мучные Кондитерские Изделия: Виды, Свойства, Технология Производства и Хранение
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Технологические аспекты производства муки: измельчение пшеницы, обогащение и окисление
Оценка качества зерна и муки: физические свойства, приборы и методики определения
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Требования к качеству зерна и муки при производстве хлебобулочных изделий
Тритикале: Особенности Выращивания и Технологии Производства в Казахстане
Дисциплины