Технические требования к производству и качеству пшеничной муки, хлебопродуктов и ингредиентов для выпечки


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 33 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Нетрадиционные источники растительного сырья: свойства и применения рисовой, гречневой, жировой, цитрусовой, овсяной и соевой муки в хлебопекарской и кондитерской промышленности
Технологические Аспекты Формирования Теста при Обмолоте: Физико-Механические, Коллоидные и Биохимические Процессы
Влияние Факторов на Качество Теста и Хлебопродуктов: Вода, Мука, Температура, Влажность и Другие Нюансы в Процессе Выпечки
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Технология производства хлеба из чернозерновой пшеницы: оборудование, процессы и режимы
Можность поисковaniu Владении
Элеваторный комплекс ТОО «Цесна Астық»: производство и хранение зерна, муки, комбикормов и другой продукции
Технологические аспекты приготовления хлеба и его производства
История развития стандартизации и метрологии в Казахстане: от создания первых лабораторий до современных центров экспертизы и сертификации
Хлеб и его роль в обеспечении населения качественной пищей: технология производства и критерии качества
Дисциплины