Мучные кондитерские изделия: свойства, виды и перспективы использования нетрадиционных видов муки


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 18 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Биохимические и Пищевые Свойства Муки из Зерна Гречихи и Ее Применение в Пекарском Производстве
Технологии и Прикладное Использование Пишевых Добавок в Производстве и Хранении Продуктов Питания
Функциональные продукты питания: роль в профилактике и лечении заболеваний, связанных с нарушением микрофлоры желудочно-кишечного тракта
Повышение Пищевой Ценности Хлебопродуктов: Актуальные Вопросы и Перспективные Решения
Технология производства карамельного сока и кондитерского продукта алуа
Классификация и свойства зерновых продуктов: мука, хлеб, специи, консервы и полуфабрикаты мяса
Технологические требования к производству пряников Тульского типа
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И ОХРАНА ТРУДА В ХЛЕБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Мучные кондитерские изделия: состав, свойства, технология производства и требования к качеству
Дисциплины