Технология приготовления хлеба: режимы температуры, структура и состав хлеба, процесс охлаждения и сушки, питательные вещества и витамины


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 9 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
ОБЗОР РЫНКА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР: АНАЛИЗ ПРОДУКЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА, ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ В КАЗАХСТАНЕ
Муку для диетических сортов хлебопродуктов: свойства, виды и применение
Описание различных типов хлеба и способов его приготовления из чернозерновой, пшеничной и обычной муки
Термофильные дрожжи: скрытая угроза здоровью и причины остеопороза
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов
Традиционные казахские блюда: приготовления и рецепты из айрана, сливок, молока и других ингредиентов
Технологии сушки и хранения зерна: принципы, оборудование и режимы
Агротехнологические аспекты выращивания яровой мягкой пшеницы в условиях Северного Казахстана
Биохимические и физиологические аспекты роста и размножения дрожжей: роль витаминов, ферментов и минеральных веществ в метаболизме клеток
Дисциплины