Полуфабрикаты мяса и птицы: классификация, свойства и требования к качеству


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 19 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Классификация и свойства зерновых продуктов: мука, хлеб, специи, консервы и полуфабрикаты мяса
Конкурентоспособность в рыночной экономике: стратегии, механизмы и инструменты обеспечения эффективного функционирования бизнеса
Методы исследования и переработки мяса птицы: органолептический анализ, технологические операции и оценка пищевой ценности
Таблица 2 КТК: Анализ опасных факторов и причин дефектов мясных консервов на различных этапах технологического процесса
Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов
Разработка и производство высококачественной детской продукции на основе птицеводческого сырья
Технологические Аспекты Приготовления и Подачи Гарниров из Зерновых Культур, Бобов и Макаронных Изделий, а также Рыбного Сырья в Общественном Питании
Современное состояние и перспективы развития птицеводства в Республике Казахстан
Проектирование Холодильных Камер и Систем Охлаждения в Предприятиях Торговли и Общественного Питания: Расчёты Теплоизолятора, Теплового Потока, Выбор Холодильного Оборудования и Способов Размещения в Холодильном Блоке
Котлеты по-киевски
Дисциплины