Технология производства хлебобулочных изделий: от подготовки сырья до готовой продукции


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 66 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Физико-химические и технологические основы производства пищевых продуктов
Организация производства и управления на хлебопекарном предприятии ТОО «Аксай»: технологические процессы, управленческая структура и маркетинговая стратегия
Технологические Аспекты Приготовления и Оценки Качества Хлебобулочных Изделий: Параметры Закваски, Формирования Теста и Определения Готовности Продукции
Технология производства хлеба из чернозерновой пшеницы: оборудование, процессы и режимы
Производство хлебобулочных изделий
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Мültикомпонентный состав муки: свойства, получение и применение в производстве продуктов питания
Проектная документация по созданию автоматизированного хлебозавода средней мощности с производственной мощностью 20 тонн в сутки, включая описание производственных и административных подразделений, санитарно-защитной зоны и противопожарных мер безопасности
Оценка экономической эффективности внедрения новой техники и технологий в производство
Организация производства кондитерских изделий: цех, оборудование, технологии и хранение
Дисциплины