Технологические Аспекты Стерилизации Молока и Молочных Продуктов: Обзор Тенденций, Особенности Прямого и Косвенного Нагрева, Влияние на Пищевую Ценность и Биологическую Активность


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 34 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Методы Охлаждения Пищевых Продуктов: Классификация, Физические Свойства и Технологические Аспекты
Консервирование молочных продуктов: методы и требования качеству
Характеристики и технологии производства сыров: классификация, органолептические показатели, микрофлора и качество молока
Морфологические и Биохимические Характеристики Различных Видов Лактобацилл, Используемых в Сыроделии и Молочной Промышленности
Тепловая Обработка Пищевых Продуктов: Виды, Методы и Физико-Химические Изменения
Консервация и сушка пищевых продуктов: методы, преимущества и качество
Минеральные вещества и ферменты в молоке: функции, состав, свойства и значение
Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов
Технологические аспекты производства и транспортировки мясных продуктов, а также характеристики цеха по производству молока и молочных продуктов
Дисциплины