Химический Состав и Технология Приготовления Различных Продуктов Питания: Лука, Яиц, Котлет, Макарон, Фруктовых Продуктов и Картофеля


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 35 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Особенности приготовления пищи при различных диетах: технологические требования и рекомендации
Химический Состав, Биологическая и Энергетическая Ценность Хлеба: Технологические Аспекты Производства и Критерии Оценки Качества Хлебопродуктов
Полуфабрикаты мяса и птицы: классификация, свойства и требования к качеству
Технология приготовления блюд из овощей, грибов, рыбы и нерыбного водного сырья: приёмы обработки, рецепты и требования к качеству готовой продукции
Методы исследования и переработки мяса птицы: органолептический анализ, технологические операции и оценка пищевой ценности
Технологические Аспекты Приготовления и Подачи Гарниров из Зерновых Культур, Бобов и Макаронных Изделий, а также Рыбного Сырья в Общественном Питании
Зразы рубленые с гарниром
Механическая и ручная сортировка картофеля: технологии очистки, промывки и обработки корнеплодов
Мастерство приготовления мясных блюд: рецепты и гарниры
Многообразие рыбных блюд: рецепты приготовления и сервирования различных видов рыбы с овощами, грибами, картофелем и другими ингредиентами
Дисциплины