Технологические аспекты производства высококачественных сливок и сливочных продуктов с использованием различных режимов пастеризации, ферментации и охлаждения для обеспечения оптимальных условий созревания и сохранности готового продукта


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 4 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Факторы, Влияющие на Качество Молочной Продукции: Ингибирующие Вещества, Микробиологические Показатели и Сезонные Изменения в составе Молока
Виды кисломолочных продуктов и их роль в питании людей
Технология, гигиена и ветсанэкспертиза мясо-молочных продуктов
Молоко: уникальный источник жизненно важных веществ для организма человека
Микробиологические основы производства пива и других напитков: роль чистых дрожжевых культур и молочнокислых бактерий в обеспечении качества и безопасности продуктов
Производство молочных продуктов. Корпорация Восток-Молоко
Технологические Аспекты Стерилизации Молока и Молочных Продуктов: Обзор Тенденций, Особенности Прямого и Косвенного Нагрева, Влияние на Пищевую Ценность и Биологическую Активность
Овощи: классификация, химический состав, пищевая ценность и особенности хранения
Влияние массовой доли жира на технологический процесс производства молочной продукции и йогурта
Оптимизация технологических параметров производства йогурта и фильтра для обеспечения высокого качества готовой продукции
Дисциплины