Разработка инновационных технологий производства деликатесных мясных продуктов с улучшенными органолептическими и биологическими характеристиками


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 52 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Рациональное использование сырья для производства деликатесных продуктов из баранины
Пищевая и Биологическая Ценность Мяса Птицы: Уникальные свойства и Состав Витаминов, Минеральных Элементов и Аминокислот в Различных Видах Мяса
Использование мясо конины при производстве национальных блюд
Методы лабораторного контроля качества мясных продуктов: определение рН, пероксидазы, аммиака, сероводорода и пищевой соли
Требования к Упаковке и Транспортировке Продуктов Пищевой Промышленности: Мясные, Молочные, Яичные и Маслянистые Грузы
Организация и Управление Качеством Молочной Продукции на Предприятии: Аспекты Контроля, Безопасности и Технологии Производства Йогурта
Требования к перевозке и хранению мясных и рыбных продуктов: охлажденные, замороженные, соленые и консервированные товары
Пищевая ценность мяса и мясных продуктов
Традиционные технологии изготовления казы: процесс подготовки и обработки конского мяса с использованием различных ароматизаторов, солений и способов сушки для получения высококачественного продукта
Методы определения токсичных веществ в пищевых продуктах и мясе: лабораторные исследования и аппаратура
Дисциплины