Описание процесса приготовления традиционных блюд из лошадиной кобылы, включая соление, обжигание и консервирование мяса, а также приготовление картофеля и яиц, с подробным описанием технологических процессов и рецептур


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 33 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Механическая и ручная сортировка картофеля: технологии очистки, промывки и обработки корнеплодов
Энергетика и Питание в Животноводстве: Факторы, Определение и Обеспечение Потребностей Животных
Уникальные свойства конины: богатство витаминами, минеральными элементами и органическими кислотами для здоровья организма
Минимальный ассортимент продуктов питания и напитков для кафе, расчет производственных показателей
Методы консервации и кулинарной обработки конины: особенности диетического продукта с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот и витаминов
Котлеты по-киевски
Проект мясорыбного цеха ресторана на 80 посадочных мест с разработкой рецептур нетрадиционных блюд в городе Алматы
Технологические Аспекты Приготовления и Подачи Гарниров из Зерновых Культур, Бобов и Макаронных Изделий, а также Рыбного Сырья в Общественном Питании
Оборудование горячего цеха: типы, конструкции и организация рабочих мест
Микроклиматические Условия и Технологическое Обеспечение Производственных Цехов в Кафе: Организация и Оснащение Горячего Цеха как Центра Приготовления Пищи
Дисциплины