Технологические Аспекты Замораживания Продуктов Питания при Низких Температурах: Механизмы, Эффекты и Особенности Хранения Рыбы, Птицы и Мяса


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 4 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Требования и Особенности Хранения Мясных Продуктов: Температурные Режимы, Влажность, Сроки и Методы Охлаждения для Различных Типов Мяса и Птицы
Теплофизические свойства и причины порчи продуктов при хранении и транспортировке
Эффективный фактор тепловыделения при охлаждении мяса птицы и полумертвых тел: технологии, методы и оборудование для интенсивного охлаждения воздухом, водой и ледяной смесью
Уникальные свойства конины: богатство витаминами, минеральными элементами и органическими кислотами для здоровья организма
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Микробиологические Аспекты Молочных Продуктов: Типы Дефектов, Обусловленных Бактериальными Процессами и Качеством Корма
Методы Охлаждения Пищевых Продуктов: Классификация, Физические Свойства и Технологические Аспекты
Ферменты: свойства и факторы, влияющие на их активность
Принципы Проектирования и Конструктивные Решения для Многофункциональных Распределительных Холодильников с Учетом Оптимизации Тепловых Потоков и Эффективного Использования Площади
Механическая и ручная сортировка картофеля: технологии очистки, промывки и обработки корнеплодов
Дисциплины