Исследование пригодности мальтозной сирены для производства мучных продуктов: органолептические и функциональные свойства, экономический эффект и перспективы применения в кондитерской промышленности


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 9 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Исследование рынка кондитерских изделий: разработка функциональных продуктов на основе натуральных компонентов растительного сырья с повышенной биологической ценностью
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Технологические Аспекты Выбора и Использования Муки, Сахара и Масляной Муки при Производстве Вафель и Кондитерских Изделий
Технологические Аспекты Производства и Контроля Качества Пшеничной Муки: Оценка Физико-Химических и Органолептических Показателей, Требования к Хранению и Переработке
Биохимические и Пищевые Свойства Муки из Зерна Гречихи и Ее Применение в Пекарском Производстве
Технология производства карамельного сока и кондитерского продукта алуа
Улучшители качества хлебобулочных изделий: роль биологических и химических веществ в технологическом процессе
Биотехнология производства биомассы: использование микроорганизмов для получения белка и спирта в промышленности
Технологии и Прикладное Использование Пишевых Добавок в Производстве и Хранении Продуктов Питания
Дисциплины