Методы Определения Качества Муки: Теоретические Аспекты и Практические Подходы к Испытанию и Оценке Муку для Оптимизации Хлебопекарных Свойств


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 12 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Роль показателя твердозерности и стекловидное в классификации хлебопекарных пшениц
Технологии переработки зерна и производства мукомольных продуктов: литература и методические материалы
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Учет затрат на производство и кальулирование себестоимости продукции хлебопечения
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Характеристики и свойства муки из различных зерновых культур
История развития стандартизации и метрологии в Казахстане: от создания первых лабораторий до современных центров экспертизы и сертификации
Окислительное действие на белковый протеиназный комплекс муки пшеничной и гречневой при созревании
Производственная практика (ТОО Казахстанский научноисследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности )
Высокопродуктивный и Биохимически Ценный Продукт: Мука из Гречихи - Ее Состав, Свойства и Применение в Кулинарии и Диетологии
Дисциплины