Технологические Аспекты Выбора и Использования Муки, Сахара и Масляной Муки при Производстве Вафель и Кондитерских Изделий


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 38 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологический Процесс Формирования и Тепловой Обработки Тестового Слоя при Производстве Пrolongirovannykh Печенья с Использованием Реверсивных Машинах и Различными Типами Печей
Технологические Аспекты Производства и Классификации Разнообразных Видов Конфет с Учетом Их Составляющих, Свойств и Способов Приготовления
Технология производства карамельного сока и кондитерского продукта алуа
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Мучные кондитерские изделия: состав, свойства, технология производства и требования к качеству
Применение ферментных препаратов в пищевой промышленности: улучшение качества и безопасности продуктов питания
Улучшители качества хлеба и хлебобулочных изделий: типы, свойства и применение
Технология производства хлеба и макаронных изделий: от сырья до готовой продукции
Оборудование для производства кондитерских изделий: мукомольный комплекс, кремарационные машины и дозировщики
Молочно-Яичные Традиции и Инновации в Казахстанской Кулинарии: Источники Богатства Национальной Пищи
Дисциплины