Технологический процесс производства мороженого: измельчение, смешивание, стабилизация и термическая обработка компонентов для получения качественного продукта


Тип работы:  Отчет по практике
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 27 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Механическая и ручная сортировка картофеля: технологии очистки, промывки и обработки корнеплодов
Факторы, влияющие на состав и свойства молока: химические, физические и биологические аспекты
Физиологические и Диетические Аспекты Картофеля: Усвояемость, Профилактические Свойства и Вредные Компоненты
Технологические Аспекты Производства Кисломолочных Напитков и Продуктов с Использованием Молочнокислых Микроорганизмов
Технология производства колбасных изделий: горячая обработка, осадка, выщелачивание и приготовление
Традиционные методы приготовления мяса и внутренних органов животных в казахской кухне
Исследование термостойкости и стерилизации молока: технологические аспекты производства полноценных молочных продуктов
Технология производства колбасных изделий: от куттеринга до термической обработки
Методы механической обработки и разделения пищевых продуктов
Тепловая и акустическая обработка пищевых продуктов: изменения структуры и свойств при термической и звуковой обработке
Дисциплины