Категоризация и Оценка Качества Мяса Птицы: Морфологические, Органолептические и Химические Аспекты Обработки и Хранения


Тип работы:  Реферат
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 13 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технологии и методы охлаждения, хранения и консервации мяса птицы
Уникальные свойства конины: богатство витаминами, минеральными элементами и органическими кислотами для здоровья организма
Методы исследования и переработки мяса птицы: органолептический анализ, технологические операции и оценка пищевой ценности
Определение признаков мяса больного животного: Методы ветеринарно-санитарной экспертизы
Сертификация мясных продуктов и продовольственная безопасность: Обзор и методология дипломной работы в Кызылординском филиале Национального центра экспертизы и сертификации
Обеспечение микробиологической безопасности консервов: требования к емкостям и материалам для упаковки, хранения и транспортировки продуктов
Химический состав мяса: вода, белки, жиры и минеральные вещества
Гигиенические требования к пищевым продуктам: источники загрязнения и меры контроля
ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ И КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ, ВКЛЮЧАЯ ПАШТЕТЫ, КОНСЕРВЫ И ДРУГИЕ СЫрье, ОБОРУДОВАНИЕ И УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
РАЗРАБОТКА БИОТЕХНОЛОГИИ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ОБОГАЩЕННЫХ НУТРИЕНТАМИ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Дисциплины