Функционально-технологические свойства и применения муравьиной кислоты и других антибактериальных консервантов в пищевой промышленности


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 29 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Технология производства вина: сложный процесс ферментации и брожения виноградного сока
Токсичная правда о нашей пище: что скрывается за привлекательной упаковкой?
Многообразные аспекты структуры и обработки натуральных волокон: лавсан, вискоз, льняной смолы, пенки и жировой ткани - свойства, характеристики и области применения
Разработка и производство кисломолочных продуктов для населения, проживающего в экологически неблагоприятных условиях Республики Казахстан и Российской Федерации
Влияние пищевых добавок на здоровье человека: опасности и риски для организма
Консерванты в косметике: скрытые опасности и строгие ограничения: что нужно знать о вредных добавках в средствах красоты
Микробиологические Аспекты Ферментации и Хранения Продуктов с Учетом Оптимальных Температурных Режимов и Влияния Соли на Метаболические Процессы
Овощи: классификация, химический состав, пищевая ценность и особенности хранения
РАЗРАБОТКА РУБЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Разработка инновационных технологий производства деликатесных мясных продуктов с улучшенными органолептическими и биологическими характеристиками
Дисциплины