Технологические и Химические Аспекты Производства Различных Видов Сыров: Компонентный Состав, Пищевая Ценность и Факторы Формирования Качества


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 30 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Моцарелла: история, производство, свойства и здоровье
Сыры и растительные белки: свойства, производство и применение в пищевой промышленности
Многообразие Сыров Мира: Химический Состав, Пищевая Ценность и Технологические Аспекты Производства Различных Видов Сыра
Характеристики и технологии производства сыров: классификация, органолептические показатели, микрофлора и качество молока
Санитарно-гигиеническая лаборатория Республики Казахстан: структура, функции и оборудование
ОПА: Технологический процесс производства пастеризованного и ферментированного молока с использованием пластинчатых пастеризующих холодильных установок, сепараторов, нагревателей и бактериальных дрожжей
Молочная сыворотка: свойства, обработка и использование в производстве молочных продуктов и кормов для животных
Исследование термостойкости и стерилизации молока: технологические аспекты производства полноценных молочных продуктов
Оптимизация технологических параметров производства йогурта и фильтра для обеспечения высокого качества готовой продукции
Минеральные вещества и ферменты в молоке: функции, состав, свойства и значение
Дисциплины