Влияние технологических процессов производства кондитерских изделий на сохранность витаминов и микроэлементов: факторы, определяющие стабильность биологически активных веществ в мармеладах и желеобразных продуктах


Тип работы:  Материал
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 15 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Классификация пищевых добавок: красители, стабилизаторы цвета, ароматизаторы, усилители вкуса и другие
Микрофлора человека: роль пробиотиков и микронутриентов в поддержании здоровья, а также проблемы дефицита йода, селена и железа в организме
Применение и свойства плодов собачьего пчелиного племени: производство витаминных напитков, компотов и сухофруктов
Технологии и Прикладное Использование Пишевых Добавок в Производстве и Хранении Продуктов Питания
Качество и конкурентоспособность: факторы влияния, регулирование и управление
Консервирование и Хранение Пищевых Продуктов: Методы, Технологии и Принципы
Характеристика и биохимические свойства орехоплодных культур: возможность использования в функциональных продуктах и добавках
Функционально-технологические свойства и применения муравьиной кислоты и других антибактериальных консервантов в пищевой промышленности
ФЛАВОНОИДЫ: СТРУКТУРНЫЙ РАЗНООБРАЗИЕ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ И ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ
Биологическая и Технологическая Характеристика Молочной Сыворотки: Получение, Обработка и Применение в Пищевой и Кормовой Продукции
Дисциплины