ТОО « Кайсар Сут»

План
Вступление

ВВЕДЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3

Раздел 1. Общие сведения о предприятии: юридическая форма, вид деятельности, номенклатура, ассортимент продукции ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4

Раздел 2. Технология производства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 6

Раздел 3. Организация вспомогательных и обслуживающих процессов производства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7

Раздел 4. Управление деятельностью предприятия: организационная структура, управление отдельными процессами производства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8

Раздел 5. Анализ основных технико.экономических показателей ... ... .9

Раздел 6. Маркетинговая деятельность предприятия: исследование
рынка, методы продвижения продукции ... ... ... ... ... ... 12

Раздел 7. Трудовые ресурсы и организация оплаты труда ... ... ... ... ..13

Раздел 8. Материально . техническое обеспечение и инвестиционная деятельность предприятия ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..15

Раздел 9. Анализ финансово.экономической деятельности
предприятия ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16

Раздел 10. Перспективы развития предприятия на ближайший
период ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...19

В настоящее время экономика Казахстана достаточно сильно развивается. Сейчас создается множество предприятий различных сфер экономики.
Республика Казахстан на сегодня считается индустриально-развитой страной. В РК развиты такие виды промышленности, как легкая, пищевая, текстильная, нефтедобывающая, нефтеперерабатывающая, угольная и другие.
На территории Республики Казахстан существует много промышленных предприятий : малые, средние и крупные. Например: « Кайсар Сут», «Адал», «Рахат», «Бахус», «Казмунайгаз» и т.д. С развитием нашей экономики требуются специалисты, которые должны обладать специальными навыками для работы на предприятиях Казахстана. Они должны быть хорошо подготовлены, свободно ориентироваться в экономических законах и механизмах их действия.
Целью написания данного отчета является знакомство с производственными процессами, организацией производства, изучение финансовой отчетности, анализ хозяйственной деятельности предприятия и т.д.
Задачей является получение как можно больше навыков и опыта для работы на промышленных предприятиях.

Дисциплина: Мясо, молочно, вино-водочные продукты
Тип работы: Отчет по практике
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 18 страниц
В избранное:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РК

КАЗАХСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Т. РЫСКУЛОВА

КАФЕДРА ЭКОНОМИКА

О Т Ч Е Т

О прохождении производственной практики в ТОО Кайсар Сут

ВЫПОЛНИЛ:
Студент 4
курса , специальности 520830
Экономика (бакалавр) Караманова А.М.
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ ОТ
КазЭУ:
Куатова
Д.Я.
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ
ОТ ПРЕДПРИЯТИЯ:
Главный
бухгалтер ТОО Кайсар Сут Лазарев
В.Н.

АЛМАТЫ 2006

СОДЕРЖАНИЕ.

ВВЕДЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 3

Раздел 1. Общие сведения о предприятии: юридическая форма, вид
деятельности, номенклатура, ассортимент
продукции ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4

Раздел 2. Технология производства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 6

Раздел 3. Организация вспомогательных и обслуживающих процессов
производства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7

Раздел 4. Управление деятельностью предприятия: организационная структура,
управление отдельными процессами
производства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8

Раздел 5. Анализ основных технико-экономических показателей ... ... .9

Раздел 6. Маркетинговая деятельность предприятия: исследование
рынка, методы продвижения продукции ... ... ... ... ... ... 12

Раздел 7. Трудовые ресурсы и организация оплаты труда ... ... ... ... ..13

Раздел 8. Материально – техническое обеспечение и инвестиционная
деятельность предприятия ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..15

Раздел 9. Анализ финансово-экономической деятельности
предприятия ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16

Раздел 10. Перспективы развития предприятия на ближайший

период ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 19

ВВЕДЕНИЕ.

В настоящее время экономика Казахстана достаточно сильно развивается.
Сейчас создается множество предприятий различных сфер экономики.
Республика Казахстан на сегодня считается индустриально-развитой
страной. В РК развиты такие виды промышленности, как легкая, пищевая,
текстильная, нефтедобывающая, нефтеперерабатывающая, угольная и другие.
На территории Республики Казахстан существует много промышленных
предприятий : малые, средние и крупные. Например: Кайсар Сут, Адал,
Рахат, Бахус, Казмунайгаз и т.д. С развитием нашей экономики
требуются специалисты, которые должны обладать специальными навыками для
работы на предприятиях Казахстана. Они должны быть хорошо подготовлены,
свободно ориентироваться в экономических законах и механизмах их действия.
Целью написания данного отчета является знакомство с производственными
процессами, организацией производства, изучение финансовой отчетности,
анализ хозяйственной деятельности предприятия и т.д.
Задачей является получение как можно больше навыков и опыта для работы
на промышленных предприятиях.

РАЗДЕЛ 1. Общие сведения о предприятии: юридическая форма, вид
деятельности, номенклатура, ассортимент продукции.

Товарищество с ограниченной ответственностью Кайсар Сут
организовано на основании действующего ГР РК и Закона РК о ТОО и ТДО от 22
апреля 1998года.
Товарищество создано и действует на основе решения общего собрания
учредителей и Устава с соблюдением условий хозяйственной деятельности,
установленных законодательством РК.
Товарищество является субъектом малого предпринимательства.
Среднегодовая численность не более 50 человек, а общая стоимость активов в
среднем за год – не свыше 60-тыс. кратного МРП.
Полное наименование Товарищества: ТОО Кайсар Сут .
Учредителями Товарищества являются:
1. Бабалыков Хамза Садыкович
2. Тасеменов Жаханбай Тулебаевич
3. Бабалыкова Баян Садыковна
4. Баймамирова Шора Атыровна
Юридический адрес товарищества: РК Алматинская область Карасайский район
поселок Иргели.
Товарищество имеет круглую печать и угловой штамп со своим наименованием.
Товарищество несет ответственность по своим обязательствам.
Учредители Товарищества несут риск убытков по обязательствам товарищества
только в пределах размеров своего вклада в уставной капитал Товарищества, в
том числе и еще не внесенной частью вклада. Товарищество не несет
ответственности по обстоятельствам своих учредителей перед третьими лицами.
Товарищество считается созданным на неопределенный срок.
Согласно устава основные виды деятельности:
- Производство молочной продукции
- Производство мороженого
- Производство, закуп, хранение и реализация
сельскохозяйственной продукции
- Производство строительных материалов, изделий
- Строительство (общестроительные, монтажные, пусконаладочный и
ремонтно-строительные работы)
- Другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РК
Высшим органом управления является общее собрание ее участников.
Исполняющий орган – директор.

ТОО Кайсар Сут было основано осенью 2000 года, и зарегистрировано в
Алматинском областном управлении юстиции, получено свидетельство о гос.
регистрации.
Основная деятельность – производство молочной и кисломолочной
продукции, мороженого и их реализация.
Форма собственности – частная. Для обеспечения деятельности товарищества за
счет вкладов участников образован уставный капитал в размере – 72,5 тыс.
тенге.
ТОО Кайсар Сут владеет правом пользования земельным участком
площадью 0,18 га. Сырье, т.е. 100% цельного молока, получает ежедневно от
крупных сельхозтоваропроизводителей таких, как ТОО Нурай, ТОО Алатау,
ПК Каракемир, ПК Достык и другие.
Оснащено складскими помещениями, которые соответствуют санитарным
требованиям.

Целью Товарищества является насыщение рынка РК товарами и
услуги и получение дохода.

На сегодняшний день ТОО Кайсар Сут выпускает более 40 видов
молочной продукции и свыше 10 видов мороженого.
Обеспечивает молочной продукцией магазины города Алматы и Алматинской
области, а также дома отдыха санаторий, оздоровительные детские комплексы
области, детские сады, больницы, поликлиники, интернаты, детские дома.

Предприятие продолжает работать над расширением ассортимента молочных
изделий.
Как показали опросы продукция ТОО Кайсар Сут пользуется повышенным
спросом среди населения города из-за высоких потребительских свойств
молочных изделий, так как основным сырьем при производстве продукции
является только натуральное молоко.
Продукцию ТОО Кайсар Сут можно приобрести во многих магазинах и
оптовых точках города Алматы и Алматинской области.
Заключены договора о поставке молочной продукции с домами отдыха,
санаториями, детскими садами.
Пользуясь бесплатной доставкой продукции в любой район города и ее
доступной ценой, ТОО Кайсар Сут добилось спроса у широкого круга
потребителей.

ТОО Кайсар Сут расположено в Карасайском районе, полностью работает
на казахстанском сырье. Молочная продукция завода соответствует мировым
стандартам.
Основная номенклатура выпускаемой продукции:
- Молоко
- Топленое молоко
- Кефир
- Ряженка
- Сметана
- Сливки с медом
- Творог
- Сырки с изюмом
- Крем творожный Снегурочка
- Курт
- Иримшик
- Масло сливочное
- Кисломолочный напиток
- Йогуртовый напиток
- Брынза
- Сыр
За прошедший год были разработаны и внедрены в производство новые виды
продукции:
Ацидофильное молоко,
Ацидофильное молоко с ванилином,
Варенец,
Йогурты с различными фруктовыми наполнителями: малина, абрикос,
персик, ананас, клубника.
В этом году технологами предприятия разработан новый вид продукта –
Кефир нежирный.

РАЗДЕЛ 2. Технология производства.

Технология производства в ТОО Кайсар Сут с каждым годом повышается.
Происходит внедрение новой техники, благодаря этому расширяется
производство выпускаемой продукции, улучшается качество.
Продукция производится согласно разработанных технологических норм,
соответствует технологическим условиям ТОО и ГОССТАНДАРТАМ.

Учет данных о качестве выпускаемой продукции на предприятии:
- при поступлении на завод молока заготовляемого лабораторией
анализируется ряд показателей качества: жирность, кислотность,
плотность, стойкость, чистота, общее осеменение, количество и т.д. В
зависимости от полученных данных заведующий производством определяет
дальнейшую переработку поступившего молока;
- по ходу технологического процесса каждого вида продукции специалисты
лаборатории проводят контроль технологических параметров и химических
показателей;
- перед фасовкой готовой продукции, а также в процессе фасовки
осуществляется контроль показателей качества продукции.

Анализ данных о качестве поступающего сырья и выпускаемой продукции
позволяет предприятию производить высококачественную продукцию.
Предприятие ТОО Кайсар Сут в настоящее время старается внедрять
более усовершенствованные машины и оборудование, тем самым, совершенствуя
технологию производства.
На данном предприятии в основном практикуется массовый тип
производства, т.к. узкая номенклатура и широкий ассортимент.
Предприятие имеет основные средства в наличии – 29702 тыс.тг.,
нематериальные активы – 67 тыс.тг.
Среднегодовая стоимость основных средств составляет 16659 тыс.тг.
Найдем показатели воспроизводства ОС:
К выбытия = Стоимость выбывших ОС стоимость ОС на начало года = 970
29702 = 0,03 тыс.тг.
К обновления = стоимость введенных ОС стоимость ОС на конец года =
970 30672 = 0,03 тыс.тг
Показатели использования:
Фондоотдача = ВП среднегодовая стоимость ОС = 44432 16659 = 2,6
тс.тг.
Фондоемкость = среднегодовая стоимость ОС ВП = 16659 44432 = 0,37
тыс.тг.
Фондовооруженность труда = среднегодовая стоимость ОС численность =
16659 115 = 144,8 тыс.тг.
К износа = накопленная амортизация первоначальная стоимость = 26044
67799 = 0,38
К годности = балансовая стоимость первоначальная стоимость = 41755
67799 = 0,61 тыс.тг.
Из посчитанных показателей видно, что важнейшими факторами, влияющими
на структуру основных средств, яв-ся:
Характер и объем выпускаемой продукции, уровень механизации и
автоматизации, стоимость участка земли и другие факторы.

РАЗДЕЛ 3. Организация вспомогательных и обслуживающих процессов
производства.

На предприятии ТОО Кайсар сут существует вспомогательные и
обслуживающие процессы производства. К вспомогательным относятся: ремонтное
и инструментальное хозяйство. Ремонтное хозяйство обеспечивает
бесперебойную эксплуатацию оборудования при минимальных затратах на
ремонтное обслуживание. Руководителем ремонтного хозяйства является главный
механик. Отдел главного механика заменяет технологическую,
производственную, конструкторскую работу для всего ремонтного хозяйства. К
работам ремонтного цеха относятся: демонтаж, заготовление, механизация,
восстановление деталей и т.д.
Инструментальное хозяйство создается для выполнения работ по
обеспечению производства инструментом, технологической оснасткой,
организация их хранения, эксплуатации и ремонта. Основными задачами
организации инструментального хозяйства являются:
1. Обеспечение предприятия оснасткой.
2. Организация учета и хранения инструментов.
3. Обеспечение рабочих мест оснасткой.
4. Технический надзор за эксплуатацией.
5. Восстановление инструментов.
6. Совершенствование организации обеспечения производства
инструментами.
К обслуживающим процессам производства относятся: энергетическое и
транспортное хозяйство.
Назначение энергохозяйства: бесперебойное снабжение производства всеми
видами энергии при соблюдении техники безопасности. Предприятие в основном
пользуется такими видами энергии, как электрическая и механическая.
К энергоресурсам относятся: электрический ток, горячая вода и
конденсат, натуральное топливо, вода под напором. Разнообразные виды
ресурсов на предприятии используются в качестве двигательной силы,
технологических процессах для освещения и хозяйственно-бытовых нужд.
Энергохозяйство находится под руководством главного энергетика.
Транспортное хозяйство связано с перемещением большого количества
предметов труда, погрузочно-разгрузочные работы и транспортные работы,
выполняются службой транспортного хозяйства.
Имеется на предприятии применяемый транспорт по зоне обслуживания:
Внешний транспорт служит для связей предприятия с внешними поставщиками
и потребителями продукции.
Межцеховой транспорт служит для перемещения грузов между цехами и для
доставки грузов со складов и в склады предприятия.
Внутрицеховой транспорт осуществляет транспортное обслуживание в
пределах цеха и составляет неотъемлемую часть производственного процесса.
Без организации вспомогательных и обслуживающих процессов, невозможно
было бы обеспечить бесперебойную работу всех видов хозяйств. Благодаря
этому расширяется номенклатура выпускаемой продукции, повышается
квалификация работников, совершенствуется технология производства.

РАЗДЕЛ 4. Управление деятельностью предприятия: организационная
структура, управление отдельными процессами производства.

Организационную структуру предприятия ТОО Кайсар Сут можно
представить в следующем виде:

ДИРЕКТОР

БУХГАЛТЕРИЯ ОТДЕЛ СБЫТА И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
МАРКЕТИНГА
ЦЕХ

ПАРАСИЛОВЫЙ АВТОГАРАЖ и
ЦЕХ СЛУЖБА ОХРАНЫ

Во главе бухгалтерского отдела стоит главный бухгалтер Лазарев В.Н.
Бухгалтерский отдел выполняет функцию расчетов по финансовой деятельности
предприятия, составление отчетов, расчет заработной платы, ресурсов
необходимых для деятельности, распределение доходов предприятия,
составление баланса и т.д. Отдел кадров отвечает за состав работников и
начисление заработной платы. Также здесь предусмотрено начисление надбавок,
доплат, премий, а также социальные выплаты, установление графиков работы
персонала. Здесь расположена почти вся основная документация предприятия.
Производственный цех отвечает за производство, качество и реализацию
продукции, а также контроль за объемами производимой продукции.
Отдел сбыта и маркетинга занимается исследованием рынка и поиском
каналов сбыта продукции.
Инновационная деятельность предприятия предполагает:
- внедрение новых технологий;
- улучшение качества выпускаемой продукции;
- повышение квалификационного уровня персонала;
- обновление оборудования и т.д.
- Инновационная деятельность также предусматривает составление
инновационных проектов, которые в свою очередь определяют
привлекательность предприятия.

РАЗДЕЛ 5. Анализ основных технико-экономических показателей.

Чтобы оценить финансовое положение предприятия необходимо привести
анализ технико-экономических показателей предприятия.
Для этого требуется изучить финансовую отчетность предприятия, а именно
Отчет о результатах финансово-хозяйственной деятельности, Бухгалтерский
баланс, Отчет по труду, Отчет предприятия о производстве продукции.
Приведем сравнительный анализ показателей за 2 года. ( Таблица 1)

Таблица 1. Сравнительный анализ
показателей за 2004 и 2005 год.

Наименование Ед. 2004 год 2005 годАбсолютное Относительное
показателей измерения изменение изменение 2005
2005 к 2004 к 2004 г.
(гр.4 – (гр.4 гр.3)
гр.3)
1 2 3 4 5 6
Выпуск Тонны 354,0 389,2 35,2 109,9
продукции в
натуральном
выражении
Выпуск Тыс.тг 44432 55774 11342 125,5
продукции в
стоимостном
выражении
Объем продаж Тыс.тг 45380 56329 10949 124,1
Численность Человек 115 134 19 116,5
Затраты на Тенге 56434937 6799878911563852 120,4
производство
СреднемесячнаяТенге 12730 12800 70 100,5
зарплата 1-го
работника

Из таблицы видно, что по сравнению с 2004 годом, в 2005 году: выпуск
продукции в натуральном и стоимостном выражении повысился на 109,9% и на
125,5 %, объем продаж увеличился на 124,1%, затраты на производство
превысили на 120,4%, а численность персонала возросла на 19 человек,
среднемесячная зарплата увеличилась на 70 тенге. На данные изменения
оказали влияние ряд факторов: политическое и экономическое положение
страны, инфляция, изменение законодательства, также объем продаж и объем
выпускаемой продукции зависит от номенклатуры, ассортимента и применяемой
технологии производства продукции и другие факторы.
Немаловажен и анализ эффективности, путем сопоставления результатов и
затрат. Рассчитаем технико-экономические показатели. (Таблица 2.)

Таблица 2. Анализ технико-экономических показателей ТОО Кайсар Сут за
2004 и 2005 годы.

№ Наименование показателя Ед. 2004 год 2005 год
измерения
1 Выпуск продукции Тыс. тг. 44432 55774
2 Материальные затраты Тыс.тг. 33465 38912
3 Материалоотдача (стр.1 1,32 1,43
стр.2)
4 Материалоемкость (стр.2 0,75 0,69
стр.1)
5 Численность работников Человек 115 134
6 Производительность труда 386,3 416,2
(стр.1 стр.5)
7 Время, затраченное на Челчас 133650 142400
выпуск продукции
8 Трудоемкость (стр.7 0,003 0,002
стр.1)
9 Основной капитал + Тыс.тг. 41014 29039
оборотный капитал
10 Фондоотдача (стр.1 1,08 1,92
стр.9)
11 Фондоемкость (стр.9 0,92 0,52
... продолжение

Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.